Gastronomska otkrovenja na putovanjima

[bokas]

@noskich nisam previse upucena, sta znaci vegetarijansko meso, vegetarijanska pacetina... ?

[OgisT]

Nema nista lepse od vrucih belemskih kolaca u pekari Belem. Mogu da pojedem koliko novcanik moze da izdrzi. 

[noskich]

@noskich nisam previse upucena, sta znaci vegetarijansko meso, vegetarijanska pacetina... ?

Znaci da izgleda kao meso, po mnogima ima ukus kao meso (ja ne znam da ti kazem posto se ne secam ukusa mesa), a napravljeno je od soje, pecuraka i ostalih sastojaka od povrca i zacina.

http://en.wikipedia.org/wiki/Meat_analogue

[vlada kuvar]

Meni je jedno od otkrovenja u Americi bio Rib Eye Steak.
Debelo parce govedjeg, masnijeg, mesa na rostilju.
Jednostavno i ukusno.

Ono sto me interesuje je kako se Rib Eye zove kod nas?
Bas sam razmisljao da ga pazarim i bacim na rostilj, ali dzaba kada ne znam koje je to parce mesa. A ne mogu da nadjem ni na netu.

Pomagajte. Ogladn'o sam!

kod nas taj nacin rasecanja mesa i nije toliko popularan koliko jeste u Americi i Britaniji. Svejedno rec je o rozbratni, koja se kod nas sece uglavnom sa koskom, i nije toliko masna, jer masnoca ostaje na rebrima. svejedno mozes traziti od mesara da ti sa rozbratne skine kosku, i isece debele stekove, i pitaj ga za deo blizi ramsteku, jer je kvalitetniji, a opet gornji deo rozbratne blizi vratu je masniji, pa se odluci. neki mesari kod nas i skidaju kosku ali nije sigurno.
kad je peces, trebalo bi je malo marinirati ali nije obavezno, vreo tiganj ili rostilj, po 1-2 sa obe strane i jednom okreces meso. nemoj da prepeces

[Behemot]

Meni je jedno od otkrovenja u Americi bio Rib Eye Steak.
Debelo parce govedjeg, masnijeg, mesa na rostilju.
Jednostavno i ukusno.

Ono sto me interesuje je kako se Rib Eye zove kod nas?
Bas sam razmisljao da ga pazarim i bacim na rostilj, ali dzaba kada ne znam koje je to parce mesa. A ne mogu da nadjem ni na netu.

Pomagajte. Ogladn'o sam!

kod nas taj nacin rasecanja mesa i nije toliko popularan koliko jeste u Americi i Britaniji. Svejedno rec je o rozbratni, koja se kod nas sece uglavnom sa koskom, i nije toliko masna, jer masnoca ostaje na rebrima. svejedno mozes traziti od mesara da ti sa rozbratne skine kosku, i isece debele stekove, i pitaj ga za deo blizi ramsteku, jer je kvalitetniji, a opet gornji deo rozbratne blizi vratu je masniji, pa se odluci. neki mesari kod nas i skidaju kosku ali nije sigurno.
kad je peces, trebalo bi je malo marinirati ali nije obavezno, vreo tiganj ili rostilj, po 1-2 sa obe strane i jednom okreces meso. nemoj da prepeces

Hvala Vlado!
Moraću da bacim rib eye na roštilj uskoro.
Da li da se stavi u marinadu nekoliko sati ili ceo dan?

Meni se sviđa američka kuhinja.

Preporučio bih i Buffalo Burger, od mesa bizona. Sjajna stvar!
Kao i Jack Daniel's supu sa lukom i sirom.
Evo kako izgleda:

http://www.flickr.com/photos/stubiebrother/850413153/

[vlada kuvar]

so, malo secera, malo senfa, crni luk na kolutove izmedju snicli (stekova), i ostavis dan dva moze i duze nije problem.
postoji i marinada isto gore navedeno plus ulje da ogrezne. tu savetujem da stavis stekove u neku malu posudu, tj da sto manje ulja koristis
kasnije kad peces, samo skines marinadu, tj luk, ne valja sad ovaj isti luk da se koristi.

[hekata]

ah ne ne pominji mi pasteis de nata iz pekare belem....pojela sam samo jedan, na svu srecu...toliko mi je to bilo masno da...a nisam bas od onih koji vole sve light

[nghngh]

moram da se slozim.. stvarno ima boljih po pastelarijama po gradu. Mada bi bas bila lepa ta pekara kad se ne bi toliko turista guralo u nju..

Inace u Lisabonu sam se navukao na kombinaciju: puzici, zapeceni tost i mini pivo (0,2 l za 0,70 €, pa repete; jer mrzim kad se veliko pivo leti ugreje..)
Ima ih u svakoj kafani koja drzi do sebe..

I probajte voce! Breskve, sljive, sve te neke normalne stvari koje nikome ne bi palo na pamet da kupuje bas tamo.. Vredi..

[golosina]

moram da se slozim.. stvarno ima boljih po pastelarijama po gradu. Mada bi bas bila lepa ta pekara kad se ne bi toliko turista guralo u nju..

Inace u Lisabonu sam se navukao na kombinaciju: puzici, zapeceni tost i mini pivo (0,2 l za 0,70 €, pa repete; jer mrzim kad se veliko pivo leti ugreje..)
Ima ih u svakoj kafani koja drzi do sebe..

I probajte voce! Breskve, sljive, sve te neke normalne stvari koje nikome ne bi palo na pamet da kupuje bas tamo.. Vredi..

Uh, ja se necu sloziti za pasteis Mislim da su sve jednako masne, samo sto su ove u Belemu uvek vruce pa je ta masnoca vidljiva. Ovako kad se ohlade, to se ne vidi, ali i dalje se oseti.
Sto se voca tice u Portugalu, nekako mi je uvek bilo ukusnije voce u Srbiji... Ovde mi cesto sve ima isti ukusa

[nghngh]

pa da, dokaz da o ukusima ne vredi raspravljati..

[hekata]

naravno ukusi su ukusi, ali smo se slozili da su pasteis masne ) kad to kaze neko ko je rodjen u srbiji, onda su zaista masne ))